Michelin-Sterne-Küche auf See
Die Seabourn Encore wurde 2016 in Dienst gestellt und misst 210 Meter bei 40.350 Tonnen. Alle 302 Kabinen sind Suiten, die von 23 bis 121 Quadratmetern reichen. Das Schiff bietet The Grill by Thomas Keller, ein Restaurant, das der Michelin-Sterne-Koch exklusiv für Seabourn entwickelt hat. Table-Side-Zubereitungen von Caesar Salad und Ice Cream Sundaes, Lobster Thermidor und Creamed Spinach prägen das Erlebnis.
Die Seabourn Encore Luxus Kreuzfahrt verbindet Boutique-Luxus mit weltweiten Routen. The Retreat auf Deck 11 bietet einen 9-Hole-Golf-Putting-Green und Giant Chess. Wintergarden Suiten mit 92 Quadratmetern Innenfläche und 18 Quadratmeter Veranda schaffen Raum. Penthouse Spa Suites liegen direkt über dem Spa und bieten direkten Zugang.
Philosophie und Stil – Boutique-Luxus, persönliche Atmosphäre
Seabourn hat mit der Seabourn Encore ein Schiff geschaffen, das Yacht-Atmosphäre mit modernem Komfort verbindet. Die öffentlichen Bereiche sind elegant, ohne überladen zu wirken. Murano-Glas-Kronleuchter im Hauptrestaurant, Latticework Partitions und natürliche Materialien prägen das Design.
Thomas Kellers Einfluss reicht über The Grill hinaus. In allen Restaurants finden sich Gerichte, die er entwickelt hat, sogar am Pool Grill. Die Qualität der Zutaten und die Präzision der Zubereitung folgen seinem Standard.
Die Crew ist professionell und versteht es, Wünsche zu erfüllen, ohne aufdringlich zu sein. Die überschaubare Gästezahl schafft eine persönliche Atmosphäre, und Sie begegnen denselben Gesichtern mehrfach – ein Gefühl, das an Boutique-Hotels erinnert.
Suiten – alle mit Balkon, viele mit besonderen Details
Alle 302 Kabinen der Seabourn Encore sind Suiten mit privaten Balkonen. Die Kategorien reichen von Veranda Suites bis zu Owner's Suites und Wintergarden Suites.
Veranda Suites messen 23 bis 28 Quadratmeter Innenfläche und 6 bis 8 Quadratmeter Balkon. Die Einrichtung ist modern und funktional, mit begehbarem Kleiderschrank, Marmorbad und interaktivem TV.
Penthouse Spa Suites liegen achtern direkt über dem Spa und bieten 59 bis 63 Quadratmeter. Der direkte Zugang zum Spa macht diese Suiten ideal für Wellnessorientierte.
Owner's Suites bieten 54 bis 57 Quadratmeter Innenfläche und Balkone von 13 bis beeindruckenden 84 Quadratmetern. Die größten Balkone auf diesem Schiff gehören zu diesen Suiten.
Wintergarden Suiten messen 92 Quadratmeter innen und 18 Quadratmeter Veranda. Zwei dieser Suiten gibt es an Bord, und sie bieten den meisten Innenraum außerhalb der Owner's Suites.
Alle Suiten verfügen über begehbare Kleiderschränke, Marmorbäder, Pratesi-Bettwäsche und vollbestückte Minibars. 24-Stunden-Room-Service ermöglicht es, jederzeit in der Suite zu speisen.
Kulinarik – fünf Restaurants, alle mit Thomas Keller
Die Seabourn Encore bietet fünf Hauptrestaurants, alle ohne Aufpreis. Thomas Kellers Einfluss prägt die Küche auf dem gesamten Schiff.
The Grill by Thomas Keller auf Deck 8 ist das Signature-Restaurant. Der Michelin-Sterne-Koch hat dieses Konzept exklusiv für Seabourn entwickelt. Table-Side-Zubereitungen von Caesar Salad und Ice Cream Sundaes sind Höhepunkte. Lobster Thermidor, Creamed Spinach und Steakhouse-Klassiker prägen das Menü. Das À-la-carte-Format ermöglicht freie Wahl.
The Restaurant ist das Hauptrestaurant mit hohem Atrium und spektakulären Murano-Glas-Kronleuchtern. Das Menü umfasst internationale Küche mit Gerichten, die Thomas Keller inspiriert hat.
Sushi ist das intime japanische Restaurant. Das Menü konzentriert sich auf Sushi, Sashimi und Nigiri, zubereitet mit höchster Präzision.
The Colonnade auf Deck 9 bietet Buffet und À-la-carte-Optionen für Frühstück und Lunch sowie thematische Dinner. Die Atmosphäre ist entspannter als in den anderen Restaurants.
Earth & Ocean at the Patio ist die casual Dining-Option mit Pool-View.
Zusätzlich finden sich Thomas Kellers Einflüsse am Pool Grill und in den Snacks, die an Deck serviert werden.
Routen und Fahrgebiete
Die Seabourn Encore fährt weltweit, von siebentägigen Karibik-Reisen bis zu mehrmonatigen Weltreisen.
Im Mittelmeer und der Adria führen Routen zu griechischen Inseln, in die Türkei, nach Ägypten und ins Heilige Land. In der Karibik verbindet das Schiff südliche Inseln mit Panama-Kanal-Passagen. Hawaii wird mit Overnight-Stopps in Honolulu besucht.
In Asien führen Routen nach Japan mit Overnight in Kobe, nach Vietnam mit Overnight in Ho Chi Minh City, nach Thailand, Indien und Arabien. In Kolumbien zeigt Cartagena koloniales Erbe und karibisches Flair. Peru öffnet Lima und Machu Picchu. Polen verbindet Danzig mit Hanseatischer Geschichte.
Weltreisen dauern über 100 Tage und verbinden mehrere Kontinente. Die Routen sind flexibel und ändern sich saisonal.
Seabourn – Boutique-Luxus seit 1987
Seabourn wurde 1987 gegründet und hat sich auf Boutique-Luxus spezialisiert. Die Flotte umfasst kleine Schiffe mit Yacht-Atmosphäre. Die Seabourn Encore ist eines der größeren Schiffe der Flotte, behält aber die intime Bordkultur bei.
Thomas Keller arbeitet seit Jahren mit Seabourn zusammen und hat The Grill sowie weitere Menüs entwickelt. Seine drei Michelin-Sterne-Restaurants an Land – The French Laundry, Per Se und Bouchon – zeigen seine kulinarische Vision.
Häufig gestellte Fragen
Was macht The Grill by Thomas Keller besonders?
The Grill by Thomas Keller ist ein Signature-Restaurant, das der Michelin-Sterne-Koch exklusiv für Seabourn entwickelt hat. Table-Side-Zubereitungen von Caesar Salad und Ice Cream Sundaes, Lobster Thermidor und Steakhouse-Klassiker prägen das Erlebnis. Thomas Keller hat drei Michelin-Sterne-Restaurants an Land – The French Laundry, Per Se und Bouchon – und bringt seinen Standard auf See.
Welche Suiten-Kategorien gibt es?
Die Seabourn Encore bietet 13 Kategorien, von Veranda Suites (23-28 m²) über Penthouse Spa Suites (59-63 m², direkt über Spa) bis zu Owner's Suites (54-57 m², Balkone bis 84 m²) und Wintergarden Suites (92 m² innen, 18 m² Veranda). Alle Suiten haben private Balkone, begehbare Kleiderschränke, Marmorbäder und Pratesi-Bettwäsche.
Welche Regionen fährt die Seabourn Encore?
Die Seabourn Encore fährt weltweit: Mittelmeer, Adria, Karibik, Panama-Kanal, Hawaii, Japan, Griechische Inseln, Türkei, Arabien, Indien, Thailand, Vietnam, Heiliges Land und Ägypten. Overnight-Stopps in Honolulu, Ho Chi Minh City und Kobe ermöglichen längere Aufenthalte. Weltreisen dauern über 100 Tage.
Für wen eignet sich eine Reise auf der Seabourn Encore?
Die Seabourn Encore spricht Reisende an, die Boutique-Luxus, Yacht-Atmosphäre und kulinarische Exzellenz schätzen. Wer Thomas Kellers Küche auf See erleben möchte und Wert auf persönlichen Service legt, findet hier das Passende. The Retreat mit Golf Putting Green und Giant Chess sowie Penthouse Spa Suites über dem Spa zeigen die Vielfalt des Angebots.
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Eine Seabourn Encore Luxus Kreuzfahrt verbindet Yacht-Eleganz mit Thomas Kellers kulinarischer Vision. Die Reisen führen zu Destinationen weltweit – von griechischen Inseln über hawaiianische Overnight-Stopps bis zu asiatischen Metropolen.
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